第八届全国烹饪技能竞赛（江苏赛区）在华西举行

为弘扬中华饮食文化，挖掘培育行业“工匠精神”，1月7—9日，“联合利华饮食策划杯”第八届全国烹饪技能竞赛（江苏赛区）在华西举行。8日上午，比赛作品展示观摩活动在华西龙西湖水上餐厅举行。

本次竞赛分为中餐热菜、中式点心、冷拼、食品雕刻、西式点心、烘焙、裱花蛋糕、个人全能赛、团体赛等9个工种项目，共吸引300余名来自全省各地的一线厨师参赛。参赛选手们纷纷拿出各自的绝活，在继承传统中又大胆创新，在烹制色、香、味俱全菜肴的同时，通过装盘和饰品的点缀，为每一道菜品赋予了新的活力与文化内涵。

据悉，本届“联合利华饮食策划杯”第八届全国烹饪技能竞赛将在全国展开40余场分赛区和单项赛区比赛，来自餐饮业各岗位的优秀选手将展开激烈角逐，争夺晋级今年9月举办的总决赛参赛资格。

（学军  开军  文/摄）